Ingredientes : 800 g de açúcar
1 1\2 copo de água
1 quilo de coco fresco ralado
1 colher ( sopa) de glucose
1 lata de leite condensado
Modo de preparar: Leve a água ao fogo junto com o açúcar e a glucose em ponto de calda grossa. Coloque o coco e deixe cozinhar até evaporar toda a água. Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
Coloque a massa em potinhos de sobremesa e deixe esfriar.
Glucose : É um produto obtido da hidrólise ácida do amido de milho, sendo desta maneira também conhecida como açúcar de milho.
É um monossacarídeo, podendo ser encontrado na forma livre ( frutas e mel ) ou como único constituinte dos polissacarídeos, amidos, celulose e glicogênio.
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