Quibebe

Ingredientes : Abóbora cortada em pedaços  ( bem madura, sem as casca, miolo e sementes.

                        Azeite

                        1 Cebola batidinha

                        Sal  a gosto

                        Pimenta Síria a gosto.

                        Pitada de açúcar

                      Cheiro verde picadinho a gosto

                      3 dentes de alho  descascados e amassados

Modo de Preparo: Em óleo quente, frite um pouco a cebola, o alho, acrescente a abóbora, refogando bem. Gosto de colocar um pitada de orégano, fica uma delicia.

                              Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo brando.

                             Use o minimo de água, pois a abóbora solta muita água.

                                Estando bem cozida amasse-a ligeiramente com uma colher de pau, tempere com sal, pimenta, orégano e uma colherzinha (café), de açúcar.

                               O quibebe deve ficar bem cozido, mas sem caldo.