Ingredientes: 1\2 xícara de quinoa vermelha bem lavada
1\4 xícara de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 colher ( Chá) de sementes de erva doce
150 g de batata doce ralada
3 ovos ligeiramente batidos
1\4 salsa fresca picada
Orégano a gosto
1\4 xícara de farinha de trigo
Modo de Preparar : Cozinhe a quinoa em uma panela grande de água fervente por 12 minutos ou até ficar macia. Escorra bem.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo alto. Adicione a cebola, semente de erva doce, orégano, e a batata doce. Cozinhe mexendo ocasionalmente por 3 minutos ou até a batata ficar macia.
Em uma vasilha misture os ovos, a farinha, a salsa e a quinoa. Tempere com sal e pimenta bata um pouco e adicione a mistura da batata doce, frite dos dois lado, decore com tomate e orégano.
Ingredientes : 300 g de batata doce
4 colheres ( sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta Síria a gosto
3 colheres de suco de limão
1 colher ( sopa ) de mostarda
2 dentes de alho
Salsa e cebolinha a gosto
Hortelã a gosto
Modo de Preparar: Primeiro corte a batata doce em cubinhos e coloque- os para cozinhar em uma panela com água e sal. Reserve.
Em uma panela coloque o azeite e refogue rapidamente o alho. Desligue o fogo e adicione a mostarda e o limão. Por fim , tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso pique a hortelã e a cebolinha. Misture parte dos temperos às batatas. Para montar o prato , coloque primeiro as batatas cozida e regue com um pouco do molho.
Finalize decorando com um pouco mais de hortelã e cebolinha.
Ingredientes: 10 cogumelos paris médios ( 4 cm de diâmetro )
2 colheres ( sopa) de azeite de oliva
1 colher ( sopa ) farinha de rosca
1 " " de suco de limão
4 tomates cerejas
10 g de ricota
Sal e pimenta Síria a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Manjericão a gosto
Modo de Preparar: Lave os cogumelos, tire os pedúnculos, aparando em uma tigela com água e o suco de limão. Em seguida, seque-os e pincele a parte interna com a metade do azeite de oliva. Arrume os cogumelos em uma assadeira refratária ( 20 cm de diâmetro). . Leve ao forno de micro-ondas ( potência máxima ) por 4 minutos. Retire e reserve. Lave o manjericão a salsa e a cebolinha pique - as finamente e coloque em uma tigela. Junte o restante do azeite de oliva, o tomate picado, a farinha de rosca, o sal a pimenta e a ricota. mexa bem e acerte o sal. Recheie os cogumelos.
Volte ao forno de micro- ondas para assar por mais 7 minutos.
Ingredientes: 3 dentes de alho picados
1\2 cebola média picada
1\2 xícara ( chá) de inhame sem casca e picado em pedaços menores.
2 xícaras de abobrinha brasileira picada
2 xícaras ( chá) de couve flores bem picada.
1\2 xícara ( chá) de salsa e cebolinha picada.
1 xícara de amido de milho ( Maizena ) para dar liga, não use muito para não ficar seca.
Sal à gosto
Azeite à gosto
Gosto de colocar um pouco de orégano á gosto
Modo de Preparar: Lave os ingredientes, descasque o inhame e pique tudo o que precisar.
Cozinhe o inhame picado em 1 1\2 xícara de água. Quando os pedaços estiverem macios, retire-os da água e amasse até virar um purê, reserve.
Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picados até dourar. Acrescente a abobrinha picada e as flores de couve-flor bem picados. Tempere com sal à gosto e refogue até ficar macio. Desligue e acrescente a salsa e cebolinhas picados e o inhame.
Coloque a mistura em uma vasilha e adicione o amido de milho até dar liga. Espere esfriar para enrolar.
Unte uma assadeira e coloque um pouco de óleo nas mão. Enrole bolinhas não muito grandes para não ficar cru por dentro. Asse em forno médio- pré aquecido por meia hora, retire a assadeira e regue com um pouco de azeite ( esta fase é importante para a almôndega não ficar muito seca), devolva novamente ao forno por mais meia hora ou até assas bem.
Ingredientes : 1 lata de milho em conserva
1 xícara de quinoa real em flocos
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de caldo de legumes
1 xícara de farinha de trigo
Cebolinha picada
1 cebola picada
Modo de Preparar : Em uma panela refogue no azeite o milho ( reserve a água da conserva ); junte a cebola e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Coloque a água do milho reservada, o caldo de legumes e os flocos de quinoa e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a massa se soltar do fundo da panela. Acrescente a cebolinha, retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, modele bolinhos redondos e polvilhe com farinha de trigo. Coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o molho.
Molho Oriental : 2 tomates em sementes picados
1 colher ( chá) óleo de gergelim torrado
1 colher ( sopa) de gergelim picado
2 colheres ( sopa) azeite oliva
3 colheres ( sopa) shoyu
1 cebola picada finamente
Cebolinha verde picada
Modo de Preparar: Em uma tigela, coloque os tomates, o gengibre, o shoyu, o óleo de gergelim , o azeite e a cebolinha.
Misture bem e sirva com os bolinhos.
Ontem fiz essa compota aqui em casa e ficou muito gostosa estou passando a receita para vocês.
Ingredientes : 1,5 Kg de maçã
4 limão
600 gr de açúcar
3 paus de canela
1 copo de água
2 gotas de baunilhas
Canela em pó ( a gosto )
Modo de preparar: Em uma panela coloque a água e o sumo do limão, descasque as maçã e tire as sementes, pique em pedaços não muito grande e coloque na panela junto com a água e o sumo de limão, mexa bem.
Leve ao fogo baixo e adicione o açúcar, a canela em pau e a baunilha, deixe apurar por 1:30 minutos mexendo de vez em quando.
Passado esse tempo retire os paus de canela e bata metade da receita no liquidificador, junte novamente na panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos, adicionando a canela em pó.
Deixe esfriar e passe no pão.
Adorei essa receita, vou fazer aqui em casa depois te conto.
Ingredientes : 1 copo de nozes
2 copos água
Açafrão ( opcional )
Ervas desidratadas
sal
Ágar-ágar- 2 colheres ( sopa)
Modo de Preparar: Deixe as nozes de molho por 8 horas em água suficientes para cobri-las.
Descarte a água e bata no liquidificador com 2 copos de água.
Despeje em uma panela e misture ainda frio o agar agar, depois o sal e as ervas desidratadas a gosto. Coloque um pouco de açafrão para dar cor ao queijo.
Cozinhe a mistura em fogo baixo mexendo sempre. Quando levantar fervura conte mais 2 minutos e depois retire do fogo.
Separe a forma que for utilizar, unte com azeite e polvilhe com ervas.
Despeje rapidamente na forma e espere esfriar completamente para endurecer e desenformar. ( Não precisa deixar na geladeira para endurecer ).
Esse queijo fica muito bom na pizza.
