Ingredientes : 300 g de batata doce
4 colheres ( sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta Síria a gosto
3 colheres de suco de limão
1 colher ( sopa ) de mostarda
2 dentes de alho
Salsa e cebolinha a gosto
Hortelã a gosto
Modo de Preparar: Primeiro corte a batata doce em cubinhos e coloque- os para cozinhar em uma panela com água e sal. Reserve.
Em uma panela coloque o azeite e refogue rapidamente o alho. Desligue o fogo e adicione a mostarda e o limão. Por fim , tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso pique a hortelã e a cebolinha. Misture parte dos temperos às batatas. Para montar o prato , coloque primeiro as batatas cozida e regue com um pouco do molho.
Finalize decorando com um pouco mais de hortelã e cebolinha.
Ingredientes: 10 cogumelos paris médios ( 4 cm de diâmetro )
2 colheres ( sopa) de azeite de oliva
1 colher ( sopa ) farinha de rosca
1 " " de suco de limão
4 tomates cerejas
10 g de ricota
Sal e pimenta Síria a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Manjericão a gosto
Modo de Preparar: Lave os cogumelos, tire os pedúnculos, aparando em uma tigela com água e o suco de limão. Em seguida, seque-os e pincele a parte interna com a metade do azeite de oliva. Arrume os cogumelos em uma assadeira refratária ( 20 cm de diâmetro). . Leve ao forno de micro-ondas ( potência máxima ) por 4 minutos. Retire e reserve. Lave o manjericão a salsa e a cebolinha pique - as finamente e coloque em uma tigela. Junte o restante do azeite de oliva, o tomate picado, a farinha de rosca, o sal a pimenta e a ricota. mexa bem e acerte o sal. Recheie os cogumelos.
Volte ao forno de micro- ondas para assar por mais 7 minutos.
Ingredientes: 3 dentes de alho picados
1\2 cebola média picada
1\2 xícara ( chá) de inhame sem casca e picado em pedaços menores.
2 xícaras de abobrinha brasileira picada
2 xícaras ( chá) de couve flores bem picada.
1\2 xícara ( chá) de salsa e cebolinha picada.
1 xícara de amido de milho ( Maizena ) para dar liga, não use muito para não ficar seca.
Sal à gosto
Azeite à gosto
Gosto de colocar um pouco de orégano á gosto
Modo de Preparar: Lave os ingredientes, descasque o inhame e pique tudo o que precisar.
Cozinhe o inhame picado em 1 1\2 xícara de água. Quando os pedaços estiverem macios, retire-os da água e amasse até virar um purê, reserve.
Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picados até dourar. Acrescente a abobrinha picada e as flores de couve-flor bem picados. Tempere com sal à gosto e refogue até ficar macio. Desligue e acrescente a salsa e cebolinhas picados e o inhame.
Coloque a mistura em uma vasilha e adicione o amido de milho até dar liga. Espere esfriar para enrolar.
Unte uma assadeira e coloque um pouco de óleo nas mão. Enrole bolinhas não muito grandes para não ficar cru por dentro. Asse em forno médio- pré aquecido por meia hora, retire a assadeira e regue com um pouco de azeite ( esta fase é importante para a almôndega não ficar muito seca), devolva novamente ao forno por mais meia hora ou até assas bem.
